【製菓・製パン科】特別授業を実施しました。

製菓・製パン科では、御殿場市のパティスリー「アンドロワ・パレ」の田代シェフを講師に招き、特別講座を実施しました。

田代シェフは「2011　ジャパン・ケーキショー東京」チョコレート工芸菓子部門で優勝経験を持つ実力派パティシエです。

今回はマジパン細工の勉強。

表情豊かな人形を作るために必要なパーツの作り方、生地の調整の方法などを学びました。

学生たちは、自分たちの技術向上に繋がるよう、先生の技術をしっかり目にしながら、真剣に説明を聞いていました。